Comparativa · 1 medios · 1 artículos

Mariano Sánchez, carnicero, revela el truco para que la ternera no suelte agua al cocinarla

La Organización Mundial de la Salud (OMS) indica que se considera carne roja, toda la «carne muscular de los mamíferos, incluyendo carne de res, ternera, cerdo, cordero, caballo y cabra». Sobre todo las de cerdro y ternera, son las que más se incluyen en nustro alimentación, aportando nutrientes necesarios para nuestra salud como las proteínas, vitaminas del grupo B o el hierro.Pero, tal como se afirma desde la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), «el consumo de carne y productos cárnicos procesados está relacionado con la aparición de enfermedades crónicas y aumentar el riesgo de cáncer». Noticia relacionada general No No Un carnicero advierte del error que comete mucha gente al comer fuet Ana Beatriz MicóEs por ello que en los últimos años se ha hecho hincapié en la importancia de que el consumo de carne roja sea moderado, en concreto se recomienda tomar dos raciones a la semana, y que el consumo de carne procesada sea ocasional, según indicaciones de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), como la Federación Española de Nutrición (FEN).Una vez conocemos la cantidad de carne de este tipo que es sano tomar en nuestra alimentación, viene otra gran