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Ana Luzón, técnica en nutrición, advierte del error que supone el comer frutos sin lavarlos antes

Si eres de los que no lavan los frutos secos antes de comértelos, toma nota de lo que sucede a tu organismo, los nutrientes que te estás perdiendo y de cuál es la forma más sana de tomarlos. Lo cuenta la técnica superior en Nutrición y Dietética, Ana Luzón, que comieza por explicar que "los frutos secos contienen antinutrientes (principalmente ácido fítico y lectinas)". "Estos compuestos son la defensa natural de la semilla para no ser digerida antes de tiempo. El ácido fítico no es una toxina persistente que se quede en tus órganos; simplemente es un "ladrón" que actúa en el momento de la digestión", añade esta experta. ]]>