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Rural Bakers: la innovadora propuesta que elabora pinsas y panes de hamburguesa desde el templo gallego del pan en Ourense

El lugar de Castrelo, en San Cristovo de Cea, cuenta con tan solo 5 habitantes según el INE, y el número se refleja en el ambiente tanto en lo positivo como en negativo. Una sinfonía de merlos y currucas que sustituyen el ruido de motores de ciudad se combina con la imagen de canastros sin ventanas o casas sin portones. Pero a escasos metros del núcleo, se puede ver un edificio renovado con coches en su exterior, y del que no paran de entrar y salir jóvenes en delantal. Pocos adivinarían que en ese recuncho se elaboran cada semana las propuestas gastronómicas más innovadoras de la provincia, y que hace menos de una semana encandilaron a los mayores profesionales de España en el Salón Gourmet.